标准类别	发布机构	标准对比
国家标准（GB）	国家标准化管理委员会	全国统一部分强制/部分推荐违规可罚/召回/严重追责
推荐国家标准（GB/T）	国家标准化管理委员会	全国通用自愿采用不处罚但影响招标/信誉
地理标志国家标准	国家标准化管理委员会	体现地域特性多为推荐滥用涉侵权/不正当竞争
行业标准（YY/QB等）	行业主管部委	行业范围内强制必须遵守推荐作技术参考
地方标准（DB）	地方市场监管局	本地区适用含强制/推荐违规受地方处罚
团体标准（T/）	协会/商会等	团体或行业内响应快可差异化滥用易误导消费者
企业标准（Q/）	企业自主制定	企业内部/对外承诺展示自控水平不执行=违约/误导

	冷制	水炼	火炼	精制
别称	冷榨工艺	湿法熬制	干法熬制	精炼工艺
介绍	冷榨工艺通过低温机械压榨的方法提取猪油，保留了更多的营养成分和天然风味。这种工艺通常用于高端猪油的生产。	湿法熬制是将猪脂肪与水一起加热熬制，通过水的蒸发和分离提取猪油。这种方法通常在家庭或小规模生产中使用。	干法熬制是将猪脂肪直接加热熬制，通过高温将油脂分离出来。这种方法可以获得较高的出油率，适合较大规模的生产。	精炼工艺通过物理和化学方法对初提取的猪油进行脱酸、脱臭、脱色等处理，以获得纯度更高的猪油。
优点	保留了更多的营养成分，如维生素E和不饱和脂肪酸天然风味浓郁	操作简单，无需复杂设备保留了猪油的天然风味	出油率高生产效率高	纯度高，色泽清亮适合长时间储存无异味
缺点	出油率较低生产成本较高	出油率较低耗时较长需注意水分完全蒸发，以免猪油变质	高温可能破坏部分营养成分容易产生油烟	生产成本较高部分天然风味和营养成分可能被去除
适用人群	追求高品质和天然风味的消费者高端餐饮业	家庭自制猪油小规模传统食品制作	中小型食品加工企业需要大量使用猪油的餐饮业	大型食品加工企业需要高纯度猪油的生产商
不适用人群	对价格敏感的人需要大量使用猪油的企业	需要大量生产猪油的企业希望快速获得猪油的人	对营养成分有较高要求的人家庭小规模制作	追求天然风味和营养的人家庭日常烹饪

	黑猪	白猪
介绍	黑猪是一种传统的猪种，以其肉质鲜美和丰富的脂肪闻名。黑猪油通常具有较高的营养价值和独特的风味。	白猪是一种常见的现代养殖猪种，生长速度快，产量高。白猪油通常价格较为经济，适合大规模生产和日常烹饪。
优点	较高的脂肪含量，使得猪油更加香浓含有更多的不饱和脂肪酸，有助于健康独特的风味，适合高端烹饪	价格较低，经济实惠生产周期短，供应量充足适合日常烹饪使用
缺点	价格较高生产周期长，供应量较低	脂肪含量和风味不如黑猪油丰富营养成分相对较低
适用人群	注重烹饪品质和风味的人愿意为高品质食材支付更高价格的消费者	日常家庭烹饪需求对价格敏感的消费者需要大量使用猪油的食品加工企业
不适用人群	对价格敏感的人只需普通烹饪油的人	追求高端烹饪体验的人对猪油风味有较高要求的消费者