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成分材料：
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黑豆>豌豆>黄豆
黑豆 | 豌豆 | 黄豆 | |
|---|---|---|---|
| 别名 | 乌豆 黑大豆 | 青豆 雪豆 | 大豆 |
| 介绍 | 黑豆是一种外皮为黑色的大豆，内部呈黄绿色。它在亚洲传统医学中常用于滋补，并因其丰富的营养价值而备受青睐。 | 豌豆是一种高蛋白豆类，质地细腻、风味清淡，常用于发酵替代原料或混合发酵以改善口感。 | 黄豆是全球种植最广泛的大豆类型之一，因其高蛋白质和多种用途而被广泛使用。它是豆制品和大豆油的主要来源。 |
| 营养成分 | 矿物质：铁、锌、镁含量高 维生素：B族维生素含量高 花青素：丰富 蛋白质：高 膳食纤维：高 | 淀粉：含量高 矿物质：钾、镁较高 维生素：维生素C、B族含量适中 蛋白质：中等 膳食纤维：丰富 | 异黄酮：丰富 矿物质：钙、磷含量高 维生素：维生素E含量高 蛋白质：高 膳食纤维：高 |
| 健康效益 | 抗氧化性强，有助于延缓衰老 有助于降低血脂和血糖 含有丰富的植物雌激素，有助于女性健康 | 有助于促进消化 提供能量，增强饱腹感 含抗性淀粉，有助于血糖控制 | 有助于降低胆固醇 提供优质植物蛋白，支持肌肉和组织修复 促进骨骼健康，特别适合素食者 |
| 用途 | 广泛用于煮粥、炖汤 常用于制作黑豆豆浆、黑豆粉 在亚洲药膳中常见 | 在部分酱油中用于部分替代大豆以降低成本 用于制作豌豆蛋白粉、豌豆酱 | 常用于制作豆腐、豆浆、豆皮等豆制品 是味噌、酱油等发酵食品的基础原料 用于生产大豆油和豆粉 |
| 适用人群 | 注重抗氧化、滋补和保健的人群 | 一般人群，特别适合需要控制脂肪摄入的人 | 所有人群，特别是需要增加蛋白质摄入的素食者 |
| 不适用人群 | 肠胃敏感或消化功能弱的人群（可能引起胀气） | 肠胃功能较弱或易胀气者 | 对大豆过敏的人群 |
特级>一级>二级
特级 | 一级 | 二级 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 氨基酸态氮含量达到或超过0.8克/100克，代表极高的发酵程度。 | 氨基酸态氮含量在0.6-0.8克/100克之间，属于优质标准。 | 氨基酸态氮含量低于0.6克/100克，发酵程度较低或原料较差。 |
| 优点 | 鲜味极强，无需额外添加味精即可提鲜，营养丰富，口感层次丰富。 | 鲜味适中，品质稳定，能满足大多数日常烹饪需求，性价比好。 | 价格便宜，适合需要大量使用调料的场合。 |
| 缺点 | 价格较高，部分人群可能觉得鲜味过重。 | 相比特级产品，鲜味的爆发力和持久度稍弱。 | 鲜味不足，往往依赖添加呈味核苷酸或香精来弥补，营养价值低。 |
| 适用人群 | 对菜品鲜味有高要求的美食爱好者和专业厨师。 | 普通家庭日常炒菜、炖煮使用。 | 路边摊贩、低端餐饮或临时应急使用。 |
| 不适人群 | 对谷氨酸钠敏感或偏好清淡原味的人群。 | 追求顶级鲜味体验的专业食客。 | 注重饮食健康和品质的家庭。 |
天然晒制发酵>控温固态发酵>快速液态发酵
天然晒制发酵 | 控温固态发酵 | 快速液态发酵 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 采用日晒夜露的传统工艺，发酵周期≥180天。 | 在恒温车间进行固态发酵，周期60-90天。 | 采用液态深层发酵，周期7-15天。 |
| 优点 | 风味复杂、色泽红润、营养保留好。 | 品质稳定、效率较高、风味均衡。 | 生产效率高、成本低。 |
| 缺点 | 周期长、受天气影响大、成本高。 | 风味层次略逊于天然晒制。 | 风味单一、色泽较浅、营养损失较多。 |
| 适用人群 | 追求传统风味与高端品质的消费者。 | 中高端家庭及餐饮日常使用。 | 对价格敏感的大众市场。 |
| 不适人群 | 需要快速供货或成本敏感的渠道。 | 追求极致传统风味的消费者。 | 追求风味与营养的消费者。 |
低盐低水分>中盐中水分>高盐高水分
低盐低水分 | 中盐中水分 | 高盐高水分 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 盐度≤12%，水分≤45%，采用天然抑菌工艺。 | 盐度13%-15%，水分46%-50%。 | 盐度≥16%，水分≥51%。 |
| 优点 | 口感鲜美、健康友好、保存期长。 | 口感均衡、性价比高。 | 成本低、保存容易。 |
| 缺点 | 生产难度高、成本较高。 | 咸度稍高，健康属性一般。 | 口感偏咸、营养密度低。 |
| 适用人群 | 注重健康与风味的家庭及餐饮用户。 | 日常家庭及中低端餐饮。 | 对价格敏感的大众市场。 |
| 不适人群 | 追求极致低价的消费者。 | 严格控盐人群。 | 控盐及追求风味的消费者。 |
海天黄豆酱价格分布共 96 个
最低 ¥6.80/kg中位 ¥16/kg最高 ¥26/kg
7~9/kg
9~11/kg
11~13/kg
13~15/kg
15~17/kg
17~20/kg
20~22/kg
22~24/kg
24~26/kg
¥6.80
¥8.93
¥11.07
¥13.20
¥15.33
¥17.47
¥19.60
¥21.73
¥23.87
¥26/kg
300g/袋
最低：¥19.17/kg
¥5.75/300g/袋
300g装价格分布共 27 个
最低 ¥5.75/袋中位 ¥7.50/袋最高 ¥7.80/袋
5.8~6.2/袋
6.2~6.6/袋
6.6~7/袋
7.4~7.8/袋
¥5.75
¥6.16
¥6.57
¥7.39
¥7.80/袋
1袋|0.3kg
最低：¥¥21.23/kg
¥6.37/300g/袋
昇拓食品专营店销量: 100+淘金币频道抵扣0.68元起补贴0.38元包邮
21.23/kg
+2.06
¥6.37/件
+0.62
¥6.37/1件
+0.62
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桃心食品专营店销量: 2包邮
22.5/kg
+3.33
¥6.75/件
+1
¥6.75/1件
+1.00
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桃气百分食品旗舰店销量: 13淘金币频道抵扣0.54元起包邮
22.5/kg
+3.33
¥6.75/件
+1
¥6.75/1件
+1.00
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妍选食品专营店销量: 1000+淘金币频道抵扣0.54元起满20减2包邮
22.5/kg
+3.33
¥6.75/件
+1
¥6.75/1件
+1.00
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妍选食品专营店销量: 400+淘金币频道抵扣0.62元起补贴1元包邮
22.5/kg
+3.33
¥6.75/件
+1
¥6.75/1件
+1.00
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四川米仓山特产店销量: 600+包邮淘金币频道抵扣0.07元起包邮
23/kg
+3.83
¥6.90/袋
+1.15
¥6.9/1袋
+1.15
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月销: 1403退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
23.03/kg
+3.86
¥6.91/件
+1.16
¥6.91/1件
+1.16
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若桑食品旗舰店销量: 3000+淘金币频道抵扣0.09元起1件8折
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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月销: 5324小时发货退货包运费七天退换假一罚十极速退款
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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销量: 0坏果包赔七天退换48小时发货假一罚十
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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月销: 29退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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月销: 774坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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月销: 1982退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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月销: 23坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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月销: 1879坏果包赔48小时发货假一罚十
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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月销: 9退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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二斌食品专营店销量: 1包邮
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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四川米仓山特产店销量: 10淘金币频道抵扣0.08元起包邮
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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月销: 20退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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碧乐桃食品专营店销量: 1包邮
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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纯聪食品专营店销量: 53淘金币频道抵扣0.08元起包邮
25/kg
+5.83
¥7.50/件
+1.75
¥7.5/1件
+1.75
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尚正鸿食品旗舰店销量: 100+
25/kg
+5.83
¥7.50/袋
+1.75
¥7.5/1袋
+1.75
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海天粟食专卖店销量: 200+淘金币频道抵扣0.62元起包邮
26/kg
+6.83
¥7.80/件
+2.05
¥7.8/1件
+2.05
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2袋|0.6kg
最低：¥¥19.83/kg
¥5.95/300g/袋
天猫超市销量: 6000+淘金币频道抵扣0.56元起直降2.1元
19.83/kg
+0.66
¥5.95/袋
+0.2
¥11.9/2袋
+0.40
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天猫超市销量: 088VIP95折包邮
21.5/kg
+2.33
¥6.45/件
+0.7
¥12.9/2件
+1.40
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海天官方旗舰店销量: 5000+淘金币频道抵扣0.62元起官方8.5折包邮
22/kg
+2.83
¥6.60/件
+0.85
¥13.2/2件
+1.70
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16袋|4.8kg
最低：¥¥19.17/kg
¥5.75/300g/袋
各地选美食销量: 5
19.17/kg
最低
¥5.75/袋
最低
¥92/16袋
最优
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800g/件
最低：¥10.31/kg
¥8.25/800g/件
800g装价格分布共 42 个
最低 ¥8.25/件中位 ¥12.80/件最高 ¥20.40/件
8~10/件
10~12/件
12~14/件
14~16/件
16~18/件
18~20/件
¥8.25
¥10.28
¥12.30
¥14.32
¥16.35
¥18.38
¥20.40/件
1件|0.8kg
最低：¥¥10.63/kg
¥8.5/800g/件
海天餐餐香专卖店销量: 2000+淘金币频道抵扣0.09元起包邮
10.62/kg
+0.32
¥8.50/件
+0.25
¥8.5/1件
+0.26
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天天特卖工厂销量: 4淘金币频道抵扣0.33元起官方8.5折包邮
11.5/kg
+1.19
¥9.20/件
+0.95
¥9.2/1件
+0.95
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天天特卖工厂销量: 21淘金币频道抵扣0.33元起官方8.5折包邮
11.5/kg
+1.19
¥9.20/件
+0.95
¥9.2/1件
+0.95
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海天味业旗舰店销量: 400+淘金币频道抵扣0.49元起限时优惠1.07元官方8.5折包邮
11.75/kg
+1.44
¥9.40/件
+1.15
¥9.4/1件
+1.15
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前景乐食品专营店销量: 7000+淘金币频道抵扣0.11元起直降1.1元包邮
12.38/kg
+2.07
¥9.90/件
+1.65
¥9.9/1件
+1.66
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淘工厂食品生鲜特卖场销量: 200+淘金币频道抵扣0.12元起官方8.5折包邮
12.62/kg
+2.32
¥10.10/件
+1.85
¥10.1/1件
+1.86
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天猫超市销量: 1万+淘金币频道抵扣0.47元起
14.75/kg
+4.44
¥11.80/件
+3.55
¥11.8/1件
+3.55
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天猫超市销量: 4万+淘金币频道抵扣0.56元起直降2.1元包邮
14.75/kg
+4.44
¥11.80/件
+3.55
¥11.8/1件
+3.55
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天猫超市销量: 5万+淘金币频道抵扣0.59元起包邮
14.75/kg
+4.44
¥11.80/件
+3.55
¥11.8/1件
+3.55
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天猫超市销量: 1000+88VIP95折淘金币频道抵扣0.56元起官方立减2.1元包邮
14.75/kg
+4.44
¥11.80/件
+3.55
¥11.8/1件
+3.55
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百亿补贴品牌优选销量: 1000+补贴5.7元包邮
15.25/kg
+4.94
¥12.20/件
+3.95
¥12.2/1件
+3.95
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二斌食品专营店销量: 300+淘金币频道抵扣0.12元起包邮
15.25/kg
+4.94
¥12.20/件
+3.95
¥12.2/1件
+3.95
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前景乐食品专营店销量: 200+淘金币频道抵扣0.68元起补贴1.35元包邮
15.25/kg
+4.94
¥12.20/件
+3.95
¥12.2/1件
+3.95
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天猫超市销量: 4万+淘金币频道抵扣0.51元起包邮
16/kg
+5.69
¥12.80/件
+4.55
¥12.8/1件
+4.55
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海天味业旗舰店销量: 700+淘金币频道抵扣0.67元起限时优惠1.47元官方8.5折包邮
16/kg
+5.69
¥12.80/件
+4.55
¥12.8/1件
+4.55
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轴启食品专营店销量: 700+淘金币频道抵扣0.13元起包邮
16.12/kg
+5.82
¥12.90/件
+4.65
¥12.9/1件
+4.66
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月销: 323248小时发货假一罚十
16.25/kg
+5.94
¥13.00/件
+4.75
¥13/1件
+4.75
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各地选美食销量: 100+淘金币频道抵扣0.14元起
16.88/kg
+6.57
¥13.50/件
+5.25
¥13.5/1件
+5.26
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海天餐餐香专卖店销量: 1000+淘金币频道抵扣0.14元起包邮
16.88/kg
+6.57
¥13.50/件
+5.25
¥13.5/1件
+5.26
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海天宜食专卖店销量: 45淘金币频道抵扣1.35元起包邮
16.88/kg
+6.57
¥13.50/件
+5.25
¥13.5/1件
+5.26
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月销: 49坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
16.88/kg
+6.57
¥13.50/件
+5.25
¥13.5/1件
+5.26
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月销: 6617退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
17.25/kg
+6.94
¥13.80/瓶
+5.55
¥13.8/1瓶
+5.55
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符佳乐淘销量: 71淘金币频道抵扣0.14元起
17.25/kg
+6.94
¥13.80/件
+5.55
¥13.8/1件
+5.55
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二斌食品专营店销量: 12淘金币频道抵扣0.5元起包邮
20.75/kg
+10.44
¥16.60/件
+8.35
¥16.6/1件
+8.35
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海天味业旗舰店销量: 1000+淘金币频道抵扣0.23元起限时优惠2.02元官方8.5折包邮
22/kg
+11.69
¥17.60/件
+9.35
¥17.6/1件
+9.35
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网页打开
海天官方旗舰店销量: 8000+淘金币频道抵扣1.27元起官方8.5折包邮
22.5/kg
+12.19
¥18.00/件
+9.75
¥18/1件
+9.75
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前景乐食品专营店销量: 5淘金币频道抵扣0.93元起包邮
23.12/kg
+12.82
¥18.50/件
+10.25
¥18.5/1件
+10.26
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海天宜食专卖店销量: 4000+淘金币频道抵扣0.74元起包邮
23.12/kg
+12.82
¥18.50/件
+10.25
¥18.5/1件
+10.26
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前景乐食品专营店销量: 200+淘金币频道抵扣0.93元起包邮
23.12/kg
+12.82
¥18.50/件
+10.25
¥18.5/1件
+10.26
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汉马调味品专营店销量: 100+包邮
23.62/kg
+13.32
¥18.90/件
+10.65
¥18.9/1件
+10.66
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永益华食品专营店销量: 300+淘金币频道抵扣1.93元起官方8.5折包邮
25.5/kg
+15.19
¥20.40/件
+12.15
¥20.4/1件
+12.15
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2件|1.6kg
最低：¥¥14.31/kg
¥11.45/800g/件
天猫超市销量: 1000+淘金币频道抵扣1.08元起官方立减4.1元
14.31/kg
+4
¥11.45/瓶
+3.2
¥22.9/2瓶
+6.40
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天猫超市销量: 5000+淘金币频道抵扣1.12元起每件直降4.2元包邮
14.88/kg
+4.57
¥11.90/瓶
+3.65
¥23.8/2瓶
+7.31
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网页打开
天猫超市销量: 1000+淘金币频道抵扣1.31元起官方立减5.9元包邮
16.81/kg
+6.5
¥13.45/件
+5.2
¥26.9/2件
+10.40
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天猫超市销量: 1000+淘金币频道抵扣1.32元起每件直降4元包邮
18.06/kg
+7.75
¥14.45/瓶
+6.2
¥28.9/2瓶
+12.40
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海天味业旗舰店销量: 14淘金币频道抵扣4.49元起限时优惠3.97元官方8.5折包邮
21.31/kg
+11
¥17.05/瓶
+8.8
¥34.1/2瓶
+17.60
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3件|2.4kg
最低：¥¥14.96/kg
¥11.97/800g/件
天猫超市销量: 2000+淘金币频道抵扣1.72元起官方立减7元包邮
14.96/kg
+4.65
¥11.97/件
+3.72
¥35.9/3件
+11.16
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5件|4kg
最低：¥¥16.23/kg
¥12.98/800g/件
天猫超市销量: 5588VIP95折淘金币频道抵扣6元起官方立减35.1元包邮
16.23/kg
+5.92
¥12.98/件
+4.73
¥64.9/5件
+23.68
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6件|4.8kg
最低：¥¥10.31/kg
¥8.25/800g/件
兰溪华旺副食品经营部销量: 400+加补5元淘金币频道抵扣0.65元起限时优惠0.47元官方8.5折
10.31/kg
最低
¥8.25/瓶
最低
¥49.5/6瓶
最优
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海天酿业企业店销量: 1淘金币频道抵扣0.84元起满1件8折
13.96/kg
+3.65
¥11.17/瓶
+2.92
¥67/6瓶
+17.52
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HADAY海天醒狮专卖店销量: 100+淘金币频道抵扣0.84元起满1件8折包邮
13.96/kg
+3.65
¥11.17/瓶
+2.92
¥67/6瓶
+17.52
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牛老头调味品批发销量: 300+淘金币频道抵扣0.67元起
13.96/kg
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注：部分打开商品详情页可能包含多款不同类型产品【名字、系列、质量有差异】，请仔细选择
6kg/件
最低：¥6.80/kg
¥40.8/6kg/件
6kg装价格分布共 27 个
最低 ¥40.80/件中位 ¥51/件最高 ¥54/件
41~43/件
43~46/件
46~49/件
49~51/件
51~54/件
¥40.80
¥43.44
¥46.08
¥48.72
¥51.36
¥54/件
1件|6kg
最低：¥¥6.8/kg
¥40.8/6kg/件
月销: 6693退货包运费七天退换假一罚十极速退款
6.8/kg
最低
¥40.80/件
最低
¥40.8/1件
最优
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月销: 4988退货包运费七天退换假一罚十极速退款
6.8/kg
最低
¥40.80/件
最低
¥40.8/1件
最优
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月销: 52000退货包运费七天退换假一罚十极速退款
6.8/kg
最低
¥40.80/件
最低
¥40.8/1件
最优
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月销: 17000退货包运费七天退换假一罚十
6.8/kg
最低
¥40.80/件
最低
¥40.8/1件
最优
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金秋硕果食品专营店销量: 400+包邮
6.93/kg
+0.13
¥41.60/件
+0.8
¥41.6/1件
+0.78
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各地选美食销量: 1万+淘金币频道抵扣4.62元起直降4.4元
6.97/kg
+0.17
¥41.80/件
+1
¥41.8/1件
+1.02
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品冠食品销量: 39淘金币频道抵扣1.84元起包邮
7.65/kg
+0.85
¥45.90/件
+5.1
¥45.9/1件
+5.10
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新杰调味品专营店销量: 50淘金币频道抵扣0.46元起包邮
7.65/kg
+0.85
¥45.90/件
+5.1
¥45.9/1件
+5.10
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品冠食品销量: 300+淘金币可抵0.46元包邮
7.65/kg
+0.85
¥45.90/件
+5.1
¥45.9/1件
+5.10
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月销: 1032坏果包赔七天退换48小时发货假一罚十
7.65/kg
+0.85
¥45.90/件
+5.1
¥45.9/1件
+5.10
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月销: 639坏果包赔七天退换48小时发货假一罚十
7.73/kg
+0.93
¥46.35/件
+5.55
¥46.35/1件
+5.58
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四川米仓山特产店销量: 31淘金币频道抵扣0.48元起包邮
7.97/kg
+1.17
¥47.80/件
+7
¥47.8/1件
+7.02
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永益华食品专营店销量: 32淘金币频道抵扣4.58元起官方8.5折包邮
8.1/kg
+1.3
¥48.60/件
+7.8
¥48.6/1件
+7.80
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金秋硕果食品专营店销量: 47限时优惠10元包邮
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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月销: 35000退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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月销: 23000退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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月销: 66退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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月销: 4736退货包运费48小时发货假一罚十
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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汉马调味品专营店销量: 300+包邮
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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海天酿业企业店销量: 21淘金币频道抵扣0.64元起满1件8折包邮
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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品冠食品销量: 200+淘金币频道抵扣5.1元起包邮
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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诚思致远食品批发销量: 1淘金币频道抵扣5.1元起
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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四川米仓山特产店销量: 43淘金币频道抵扣0.51元起包邮
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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天猫超市销量: 600+淘金币频道抵扣2.4元起每件直降9元包邮
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
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正伊调味品店销量: 3000+淘金币可抵2.04元
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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月销: 15000退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
8.5/kg
+1.7
¥51.00/件
+10.2
¥51/1件
+10.20
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正伊调味品店销量: 800+淘金币可抵2.16元
9/kg
+2.2
¥54.00/件
+13.2
¥54/1件
+13.20
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