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配料：
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高固形物>中固形物>低固形物
高固形物 | 中固形物 | 低固形物 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 每100g番茄酱中番茄固形物≥28%。 | 每100g番茄酱中番茄固形物18%-27%。 | 每100g番茄酱中番茄固形物<18%。 |
| 优点 | 风味浓郁、色泽鲜亮、营养密度高，少量即可出味。 | 风味均衡、价格适中，日常烹饪通用性强。 | 价格低廉、流动性好，适合大批量稀释使用。 |
| 缺点 | 价格较高，稠度大需稀释使用。 | 浓郁度不如高固形物，需稍多用量。 | 风味淡薄、色泽较浅，需大量添加。 |
| 适用人群 | 追求浓郁风味的家庭烹饪者、餐饮厨师。 | 普通家庭日常烹饪。 | 对成本敏感的工业食品加工。 |
| 不适人群 | 预算有限或偏好清淡口感的消费者。 | 需要极致浓缩风味的专业厨房。 | 追求浓郁番茄风味的消费者。 |
冷破工艺>热破工艺>复原勾兑
冷破工艺 | 热破工艺 | 复原勾兑 | |
|---|---|---|---|
| 别名 | Cold Break | Hot Break | Reconstituted |
| 介绍 | 在低温下破碎番茄，迅速加热灭酶，减少果胶分解。 | 在高温下破碎番茄，使果胶酶失活前已发生部分分解。 | 使用番茄浓缩浆加水还原，并大量添加糖、醋和添加剂进行调味。 |
| 优点 | 保留了更多新鲜番茄的风味和香气，粘度较高，色泽鲜艳。 | 出汁率高，生产效率高，质地相对稀薄，适合需要流动性的产品。 | 便于运输和储存原料，成品一致性高，成本低廉。 |
| 缺点 | 生产成本略高，对原料新鲜度要求极高。 | 新鲜风味损失较多，带有轻微的煮熟味，粘度较低。 | 风味单一，缺乏层次感，完全依赖后期调味，非原汁原味。 |
| 适用人群 | 高端番茄制品消费者，追求新鲜口感的人群。 | 工业食品加工原料，需要低成本基础番茄味的产品。 | 低端市场，大规模标准化快餐供应。 |
| 不适人群 | 对价格敏感的大众消费者。 | 追求顶级风味的鉴赏家。 | 追求天然、非复原果汁/酱料的消费者。 |
低钠低糖>标准配比>高钠高糖
低钠低糖 | 标准配比 | 高钠高糖 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 每100克产品中钠含量低于400mg，添加糖极少或使用代糖，依靠番茄自身酸甜比。 | 每100克产品中钠含量在400-800mg之间，添加适量糖分以平衡酸度。 | 每100克产品中钠含量超过800mg，糖分占比极高，甚至超过番茄固形物。 |
| 优点 | 减轻肾脏负担，控制热量摄入，适合高血压和糖尿病患者，更健康。 | 风味平衡性好，酸甜适口，符合大众味蕾习惯。 | 强烈的味觉刺激，开胃效果好，掩盖原料缺陷。 |
| 缺点 | 口味可能偏酸或平淡，不如传统高糖高盐版本“上瘾”，价格稍贵。 | 隐形盐糖摄入较多，长期大量食用不利于心血管健康。 | 极高的健康风险，导致肥胖、高血压等问题，营养密度极低。 |
| 适用人群 | 高血压患者、糖尿病患者、减肥人群、儿童。 | 健康成年人，偶尔食用者。 | 无特定健康顾虑且偏好重口味的极少数人群。 |
| 不适人群 | 习惯重口味、嗜甜嗜咸的消费者。 | 需严格限制钠糖摄入的慢性病患者。 | 几乎所有关注健康的消费者，特别是老人和儿童。 |
极简天然>常规调配>高度加工
极简天然 | 常规调配 | 高度加工 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 配料表极短，主要成分为番茄酱/番茄泥，仅含少量盐、糖或香草，无人工色素、防腐剂或增稠剂。 | 以番茄为主，但添加了适量的醋、高果糖玉米糖浆、洋葱粉、香料以及少量稳定剂。 | 番茄含量较低，主要依靠水、大量糖、醋、改性淀粉、黄原胶、香精和色素构成主体。 |
| 优点 | 最大程度保留番茄天然营养（如番茄红素），无额外化学负担，口味纯正自然。 | 风味层次丰富，酸甜比经过工业化调校，口感稳定，保质期适中。 | 成本极低，质地均匀光亮，甜味突出，掩盖了番茄原料的不足。 |
| 缺点 | 保质期相对较短，开盖后需冷藏并尽快食用，价格较高。 | 含糖量可能较高，含有少量加工助剂，非纯粹番茄风味。 | 营养价值极低，高糖高钠，含有多种人工添加剂，缺乏真实番茄香气。 |
| 适用人群 | 婴幼儿辅食、健康饮食者、清洁标签倡导者。 | 大多数普通消费者，用于汉堡、薯条蘸食。 | 低成本餐饮渠道、对成分无意识的消费者。 |
| 不适人群 | 喜欢强烈甜味或长期常温储存需求的用户。 | 严格控糖人群、对食品添加剂敏感者。 | 所有关注健康和食品质量的消费者。 |
130g/瓶
最低：¥19.39/g
¥2.52/130g/瓶
1瓶|0.13kg
最低：¥¥25.38/g
¥3.3/130g/瓶
尚正鸿食品旗舰店销量: 16淘金币频道抵扣0.03元
25.38/kg
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轻食主义美食馆销量: 22满1件5折包邮
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够实惠食品企业店销量: 1满1件5折包邮
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月销: 17退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
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McCormick味好美旗舰店销量: 2000+淘金币频道抵扣0.05元补贴0.98元包邮
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月销: 10退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
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津津乐淘优食铺销量: 0满1件5折包邮
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够实惠食品企业店销量: 0满1件5折包邮
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馋嘴狗调味品直销销量: 5满1件5折包邮
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够实惠食品企业店销量: 0满1件5折包邮
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多添宝食品销量: 0
32.31/kg
+12.92
¥4.20/袋
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月销: 45坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
32.31/kg
+12.92
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¥4.2/1件
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销量: 0退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
32.31/kg
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月销: 11退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
32.31/kg
+12.92
¥4.20/件
+1.68
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月销: 15退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
32.31/kg
+12.92
¥4.20/件
+1.68
¥4.2/1件
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易美食品专营店销量: 2
34.62/kg
+15.23
¥4.50/件
+1.98
¥4.5/1件
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若桑食品旗舰店销量: 14补贴1.15元
35.38/kg
+15.99
¥4.60/件
+2.08
¥4.6/1件
+2.08
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麦麦原烘焙专营店销量: 1满1件8折
35.38/kg
+15.99
¥4.60/件
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¥4.6/1件
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销量: 0退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
38.38/kg
+18.99
¥4.99/件
+2.47
¥4.99/1件
+2.47
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尚正鸿食品旗舰店销量: 38
42.31/kg
+22.92
¥5.50/件
+2.98
¥5.5/1件
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天天特卖工厂销量: 1满1件9折包邮
47.54/kg
+28.15
¥6.18/件
+3.66
¥6.18/1件
+3.66
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2瓶|0.26kg
最低：¥¥25.23/g
¥3.28/130g/瓶
天猫超市销量: 2000+88VIP专享95折淘金币频道抵扣0.41元补贴3.3元包邮
25.23/kg
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¥3.28/袋
+0.76
¥6.56/2袋
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3瓶|0.39kg
最低：¥¥25.38/g
¥3.3/130g/瓶
天猫超市销量: 200+淘金币频道抵扣0.4元包邮
25.38/kg
+5.99
¥3.30/袋
+0.78
¥9.9/3袋
+2.34
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4瓶|0.52kg
最低：¥¥24.37/g
¥3.17/130g/瓶
月销: 3627退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
24.37/kg
+4.98
¥3.17/袋
+0.65
¥12.67/4袋
+2.59
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24瓶|3.12kg
最低：¥¥19.39/g
¥2.52/130g/瓶
好味多调味品889的小店销量: 0加补7元
19.39/kg
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¥60.5/24袋
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注：部分打开商品详情页可能包含多款不同类型产品【名字、系列、质量有差异】，请仔细选择
330g/瓶
最低：¥14.65/g
¥4.83/330g/瓶
1瓶|0.33kg
最低：¥¥18.48/g
¥6.1/330g/瓶
苏发食品专营店销量: 100+淘金币频道抵扣0.53元补贴1.5元
18.48/kg
+3.83
¥6.10/件
+1.27
¥6.1/1件
+1.26
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祥满千食品专营店销量: 1万+淘金币频道抵扣0.66元直降3.39元
18.48/kg
+3.83
¥6.10/件
+1.27
¥6.1/1件
+1.26
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淘宝农场销量: 2万+直降2.29元包邮
18.82/kg
+4.17
¥6.21/件
+1.38
¥6.21/1件
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简信食品企业店销量: 400+淘金币频道抵扣0.06元包邮
19.09/kg
+4.44
¥6.30/件
+1.47
¥6.3/1件
+1.47
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月销: 7退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
19.39/kg
+4.74
¥6.40/件
+1.57
¥6.4/1件
+1.56
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月销: 46000退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
19.48/kg
+4.83
¥6.43/件
+1.6
¥6.43/1件
+1.59
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月销: 8020退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
19.7/kg
+5.05
¥6.50/件
+1.67
¥6.5/1件
+1.67
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誉美食品专营店销量: 1万+淘金币频道抵扣0.08元满1件8折
19.7/kg
+5.05
¥6.50/件
+1.67
¥6.5/1件
+1.67
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月销: 1退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
20/kg
+5.35
¥6.60/件
+1.77
¥6.6/1件
+1.77
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汇吃食品专营店销量: 32淘金币频道抵扣0.63元满1件8.5折包邮
20.42/kg
+5.77
¥6.74/件
+1.91
¥6.74/1件
+1.90
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月销: 1七天退换48小时发货假一罚十极速退款
20.7/kg
+6.05
¥6.83/件
+2
¥6.83/1件
+2.00
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波迪凯保健食品专营销量: 3000+淘金币频道抵扣0.07元包邮
20.91/kg
+6.26
¥6.90/件
+2.07
¥6.9/1件
+2.07
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月销: 185退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
20.91/kg
+6.26
¥6.90/件
+2.07
¥6.9/1件
+2.07
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天天特卖工厂销量: 5000+淘金币频道抵扣0.08元满1件8.5折包邮
21.39/kg
+6.74
¥7.06/件
+2.23
¥7.06/1件
+2.22
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好货严选工厂销量: 900+淘金币频道抵扣0.07元包邮
22.09/kg
+7.44
¥7.29/件
+2.46
¥7.29/1件
+2.46
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淘工厂食品生鲜特卖场销量: 1万+直降0.83元包邮
22.64/kg
+7.99
¥7.47/件
+2.64
¥7.47/1件
+2.64
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瀚洋食材销量: 4包邮
22.73/kg
+8.08
¥7.50/件
+2.67
¥7.5/1件
+2.67
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天天特卖工厂销量: 400+淘金币频道抵扣0.37元满1件8.5折包邮
23.94/kg
+9.29
¥7.90/件
+3.07
¥7.9/1件
+3.07
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月销: 61退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
27.27/kg
+12.62
¥9.00/件
+4.17
¥9/1件
+4.16
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味珍调料企业店销量: 14淘金币频道抵扣0.11元满1件9折包邮
29.64/kg
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¥9.78/件
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¥9.78/1件
+4.95
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2瓶|0.66kg
最低：¥¥18.03/g
¥5.95/330g/瓶
天猫超市销量: 3万+88VIP专享95折淘金币频道抵扣0.63元直降3.3元
18.03/kg
+3.38
¥5.95/袋
+1.12
¥11.9/2袋
+2.23
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淘宝农场销量: 1000+淘金币频道抵扣0.86元包邮
21.82/kg
+7.17
¥7.20/袋
+2.37
¥14.4/2袋
+4.73
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粮油调味品批发店销量: 3包邮
21.97/kg
+7.32
¥7.25/件
+2.42
¥14.5/2件
+4.83
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月销: 21退货包运费48小时发货假一罚十
23.94/kg
+9.29
¥7.90/件
+3.07
¥15.8/2件
+6.13
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天猫超市销量: 2000+淘金币频道抵扣0.64元
24.09/kg
+9.44
¥7.95/袋
+3.12
¥15.9/2袋
+6.23
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3瓶|0.99kg
最低：¥¥18.18/g
¥6/330g/瓶
天猫超市销量: 1000+88VIP专享95折淘金币频道抵扣0.8元补贴6.2元
18.18/kg
+3.53
¥6.00/袋
+1.17
¥18/3袋
+3.49
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4瓶|1.32kg
最低：¥¥16.52/g
¥5.45/330g/瓶
粮油调味品批发店销量: 58淘金币频道抵扣0.22元包邮
16.52/kg
+1.87
¥5.45/件
+0.62
¥21.8/4件
+2.47
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5瓶|1.65kg
最低：¥¥16.97/g
¥5.6/330g/瓶
好味多调味品889的小店销量: 400+淘金币频道抵扣0.3元2元包邮
16.97/kg
+2.32
¥5.60/袋
+0.77
¥28/5袋
+3.83
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符佳乐淘销量: 100+淘金币频道抵扣0.3元
17.88/kg
+3.23
¥5.90/袋
+1.07
¥29.5/5袋
+5.33
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粮油调味品批发店销量: 5包邮
18.06/kg
+3.41
¥5.96/件
+1.13
¥29.8/5件
+5.63
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8瓶|2.64kg
最低：¥¥17.65/g
¥5.83/330g/瓶
天猫超市销量: 700+88VIP专享95折淘金币频道抵扣1.86元补贴9元
17.65/kg
+3
¥5.83/袋
+1
¥46.6/8袋
+7.92
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12瓶|3.96kg
最低：¥¥14.65/g
¥4.83/330g/瓶
各地选美食销量: 5淘金币频道抵扣0.73元满1件8折
14.65/kg
最低
¥4.83/袋
最低
¥58/12袋
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20瓶|6.6kg
最低：¥¥17.73/g
¥5.85/330g/瓶
各地选美食销量: 76淘金币频道抵扣1.17元
17.73/kg
+3.08
¥5.85/袋
+1.02
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